Ganz egal ob Familienfeier oder Firmenjubiläum, mit einem Catering sind Sie immer gut beraten. Aber warum immer nur auf normale Verköstigungen in Form von Menüs oder Buffets setzen? Warum nicht einfach mal etwas neues ausprobieren, wie zum Beispiel ein BBQ Catering?
Ein Grill Catering bietet Abwechslung zu einem normalen Catering und ist nicht nur bei Gartenpartys angesagt. Selbst auf Hochzeiten greift man heut zu Tage zum Grill Catering. Ein BBQ oder auch Grill Catering bietet eine Vielfalt an Gerichten, bei denen sowohl Fleisch- als auch Gemüseliebhaber voll und ganz auf ihre Kosten kommen.
Bildquelle:gourmex.de
Normales Grillen oder BBQ Grillen?
Beim BBQ Grillen ist es vor allem der rauchige Geschmack, der den kleinen aber feinen Unterschied macht. Das Fleisch wird beim Smoken zarter und saftiger, als es beim normalen Grillen möglich ist. Das liegt vor allem daran, dass das Grillgut nicht direkt befeuert wird. Es verbringt einige Zeit bei niedriger Temperatur im Rauch und kann so besser durchziehen. Für das Raucharoma sorgt Buchen- oder Eichenholz. Wenn das Grillgut eher ein süssliches Raucharoma erhalten soll, kommt Holz von Obstbäumen zum Einsatz.
Der Smoker im Einsatz
Das Smoker- Grillen kommt, wie soll es anders sein, aus Amerika, wo es quasi zum Alltag gehört und es sogar bei diversen Wettkämpfen hoch im Kurs steht. Das BBQ Grillen ist für Fleischliebhaber ein wahres Event. Aber auch Vegetarier kommen voll und ganz auf ihre Kosten und erfreut sich auch hier zu Lande immer größer werdender Beliebtheit. das Grillen mit dem Smoker hat zudem den Vorteil, dass Gemüse besonders schonend gegart werden kann und somit Nährstoffe und Vitamine enthalten bleiben. Das rauchige Aroma gibt auch Gemüse einen ganz besonderen Geschmack.
Mit BBQ Smoken bekommt Grillen einen ganz neuen Stellenwert, sodass es bereits ein Highlight ist, wenn der Caterer mit seinem BBQ Grill vorfährt und das Grillen zu einem besonderen Event werden lässt.
